REČ PO RIJEČ (918)

JOSTA

Josta (jošta) je hibrid crne ribizle i američkog ogrozda, nastao 1922. godine, a naslijedio je sve dobre osobine ribizle i ogrozda.Voćka je dobila ime od prvih slogova naziva za crnu ribizlu i ogrozd na njemačkom jeziku. Hibrid je nastao iz potrebe izbjegavanja posljedica,koje mogu nastati konzumacijom crne ribizle za čiji se tretman mora koristiti fungicide i insekticide. Tretman joste (jošte) ne zahtijeva prskanje, a ukoliko se koristi stajnjak umjesto vještačkih đubriva u uzgoju, onda imamo vrhunski bioproizvod. Zbog izvrsnih ljekovitih svojstava ploda i mogućnosti ekološkog uzgoja (bez prskanja), danas se josta (jošta) u svijetu sve više koristi.

Plod sadrži velike količine vitamina C, B–kompleksa (B1, B2 i B6), E, biotina, pantotenske kiseline, a od minerala: natrij, kalij, kalcij, gvožđe, magnezijum, cink, jod, fluor i druge u tragovima, malo ugljenih hidrata i bjelančevina. Odličan je antioksidant.

Nutricionisti je preporučuju:

• kod malokrvnosti,
• krvarenja dlesni,
• za pročišćavanje krvi - posebno kapilara - od toksina, kalcija i nakupljenih masnoća,
• za pročišćavanjebubrega i jetre od toksina,
• za povećavanje imuniteta,
• kod upala čvorištaživčanog sistema,
• za liječenje (uništavanje) gljivica u tijelu,
• kod prehlada i gripe,
• za uravnotežavanje pH vrijednosti krvi (smanjivanjekiselosti),
• za postizanje i održavanjezdravlja.

Josta (jošta) se može konzumirati u svježem stanju, smrznutom, kuhanom (sokovi i pekmezi).

Plodovi su najzdraviji kad se konzumiraju svježi ili kao svježi voćni sok. Mogu se prerađivati za kasniju upotrebu, a smrzavanje podnose izuzetno dobro. Često se koristi u obliku džemova, marmelada, nadjeva za kolače, vina…Voćka sazrijeva između juna i augusta, oblika i boje crne ribizle te veličine ogrozda bez trnova, koji su karakteristični za ogrozd.

Narod za voćku upotrebljava naziva josta i jošta.

(Prilog: Štefan Markovič)