ŠĆIR
AMARANT
Šćir je drevna žitarica koja se uzgaja već 8.000 godina
i bio je osnovna hrana drevnih Asteka. Kao najvažniju namirnicu od koje im je zavisio
opstanak Asteci su je poštovali i koristili pri religioznim obredima. Smatrali
su da je šćir hrana dostojna bogova. Šćirove čini velika grupa s više od
šezdeset različitih vrsta, neke vrste rastu samoniklo u prirodi, a određeni
broj kultivisano se uzgaja za hranu kao žitarice i povrće, kao ukrasne biljke
ili kao prirodni izvor boje u prehrambenoj, kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji.
U našim krajevima je retko zastupljena namirnica, na tržištu se pojavljuje u prodavnicama
zdrave hrane, kao egzotična žitarica.
Нема коментара:
Постави коментар