ĐEVREK
Đevrek je
vrsta peciva. Dobija se mešenjem brašna, kvasca, jaja, soli, šećera, jestivog
ulja, susama. Dobro umešeno testo se razvija u oblik valjka debljine prsta.
Potom se seče na komade 10-15 cm, pri čemu se krajevi spajaju da se dobije
izgled prstena. Tako oblikovani đevreci se spuštaju u ključalu vodu iz koje se
vade kad isplivaju na površinu. Pošto se ostave da se osuše i ohlade, premazuju
se jajetom i posipaju susamom. Potom se stavljaju u tepsiju i peku na
temperaturi oko 250 Celzijusa, dok ne porumene. Zbog kombinovanog načina obrade
- ključala voda + pečenje u rerni, đevreci imaju poseban ukus.
Izvor: Vikipedija
Нема коментара:
Постави коментар