EJL
Ejl je vrsta piva koje se priprema toplom fermentacijom, koja daje sladak, pun i voćni ukus. Istorijski, pojam se odnosio na piće koje fermentira bez hmelja.
Kao i kod većine piva, ejl obično ima gorko sredstvo za balansiranje slada koje deluje i kao konzervans. U ejl pivu je prvobitno gorak ukus dobijan sa gruitom (ili grutom), mešavinom bilja ili začina kuvanih u sladovini pre fermentacije. Kasnije je hmelj zamenio gruit kao sredstvo za postizanje gorkog ukusa
(Opširnije OVDE)
1 коментар:
Mali dodatak:
To je, inače, naziv onog piva, koga često srećemo u križaljkama! Dakle, ALE - a tako izbjegavamo množinu za zmajeve, nemani i ostale leteće spodobe!
Постави коментар