четвртак, 23. октобар 2014.

REČ PO RIJEČ (693)



ĆUMURANA
Građevina za proizvodnju ćumura (drvenog uglja). Ćumurane su sazidane od opeke i blata. Ćumur se dobija zagrevanjem drveta(žarenjem) bez prisustva vazduha. U ćumurani se na dnu ređaju deblja i sirova drva ili oblice prečnika oko stotinu milimetara, a prema vrhu se slažu tanja. Paljenje ćumurane se izvodi odozgo. Nakon paljenja ćumurana ostaje otvorena još oko sat i po, a zatim se zatvara poklopcem koji se nalazi na vrhu. Sagorevanje se kontroliše takozvanim "cugovima" kojih, u zavisnosti od veličine ćumurane, ima od jedanaest do trinaest, i nalaze se u podnožju ćumurane.Tako upaljena ćumurana gori oko 15 dana, a u međuvremenu se dodaju nove cepanice. Dan pre vađenja ćumura vrši se takozvano "jalovanje" kako bi isparile otrovne materije, a potom se unutrašnjost poliva vodom i zatvara kako bi ćumur mirovao i ohladio se. Proces hlađenja traje oko 5 dana.Što je drvo tvrđe kvalitet ćumura je veći.

Нема коментара: