ĆUMURANA
Građevina za proizvodnju
ćumura (drvenog uglja). Ćumurane su sazidane od opeke i blata. Ćumur se dobija
zagrevanjem drveta(žarenjem) bez prisustva vazduha. U ćumurani se na dnu ređaju
deblja i sirova drva ili oblice prečnika oko stotinu milimetara, a prema vrhu
se slažu tanja. Paljenje ćumurane se izvodi odozgo. Nakon paljenja ćumurana
ostaje otvorena još oko sat i po, a zatim se zatvara poklopcem koji se nalazi
na vrhu. Sagorevanje se kontroliše takozvanim "cugovima" kojih, u
zavisnosti od veličine ćumurane, ima od jedanaest do trinaest, i nalaze se u
podnožju ćumurane.Tako upaljena ćumurana gori oko 15 dana, a u međuvremenu se
dodaju nove cepanice. Dan pre vađenja ćumura vrši se takozvano
"jalovanje" kako bi isparile otrovne materije, a potom se unutrašnjost
poliva vodom i zatvara kako bi ćumur mirovao i ohladio se. Proces hlađenja
traje oko 5 dana.Što je drvo tvrđe kvalitet ćumura je veći.
Нема коментара:
Постави коментар