REČ PO RIJEČ (1767)

BIRCUZ 

Piše: Ilija Ozdanovac

Danas kada mladež odlazi, poradi razonode ili druženja, ili iz razloga koji ni njima nije sasvim jasan (jer nema više radnih akcija,  izviđača, čitaonica, plesnjaka, a Bogami, ni posla)  u kafiće, kada se udvornička ugostiteljska djelatnost toliko izokrenula samo u svoju korist, teško je zamisliti, kako je to bilo nekad (…ej, nekad) i kamo su to rado svraćali i gazde i sirotinja, oni sretni, a više i oni nesretni....Pa čak i oni koji su si to, iz osobne taštine,  odredili da je to mjerilo statusa i da si mogu  i moraju priuštiti taj "luksuz". Dakako, ovi zadnji, su tu priliku koristili samo nedjeljom, poslije "velike mise", a namjerno ne žureći kući, dajući snaši prostora i vremena da zgotovi ručak. 

Kad sam ja, dakle, bio ni mali ni veliki, a samo kradomice pratio kud' mi to ide dada, u Otoku je bilo "bircuza" na izbor. Onih starinskog štiha, gdje su, bar vikendom svirali vrsni tamburaši (kako  god zvučalo, ali ne s ružnim prizvukom, ali, "Cigani", jer, brate Romi ne mogu tako svirati i stvoriti "štimung"), odnosno vrhunski zabavljači ali istovremeno i superumjetnici za pražnjenje novčanika (šlajboka). A tada je bilo novaca....Za prave "šmekere" dan je bio prekratak i obično je sve završavalo tužaljkom: "Idem selom i posrćem, a rukama blato zgrćem"!

Bilo je i onih gostioničara  koji su se pokušavali stopiti s  novonastalim gibanjima u društvu, ali oni su goste brojili samo na prste, ajd' recimo, na obje ruke.

"Bircuz " je naziv od milja za gradsku ili seosku društvenu "instituciju" – gostionicu, germanskog je porijekla, koji dolazi od Wirtshaus, što bi značilo nešto poput domaćinova/gazdina kuća, a što je kao i većina odomaćenih i prihvaćenih njemačkih izraza, sukladno vremenu, okolini i korisnicima zgodno iskrivljeno i prilagođeno slavonskošokačkom življu.

Kod nas se, tada, eto, podrazumijevalo da je bircuz seoska krčma ili gostionica koja je u svojoj ponudi imala , ako ne baš sve, a ono "gotovo sve"! Tu se slavilo, žalilo, trgovalo, mirilo, kuražilo (za okršaj kad se već stigne kući), lokalo, šprdalo (tko je smio)...i svašta nešta . Gotovo uvijek je mlako pivo tu  bivalo bolje, razvodnjeno vino slađe i "brže vatalo", a rakija, eh, rakija....ni r....

Izraz "bircuz" je zabilježen u HER-u, Klaićevom Rječniku stranih riječi (kao "birc", "birt" i "birchaus") te u Čvorovoj 6!