недеља, 05. новембар 2017.

JABUKE I ZAGONETKE

adamova zvijezda

Piše: Vjeko Hudolin
Kolega Jovan Nedić svojevremeno je svojoj rubrici „Iz moje enigmatske torbe” na blogu  Logičke zagonetka Adnana Spahića  (Cryptoman) pisao o enigmozabludi vezanoj za pojam Atavi. U zanimljivoj raspravi u komentarima došli smo tada i do jabuka. Između ostalog, u šali sam predložio da jednoj staroj sorti (ionako ih u svakom kraju drukčije zovu) damo ime atavi. Kolega Nedić je imao još bolji prijedlog -  atavijevka i da bude u obliku zvijezde.
Budući da jabuka slična zvijezdi stvarno postoji, zove se adamovka ili adamčica, predlažio sam tada kolegi Spahiću da uz ovaj tekst objavi i njezinu fotografiju. U našem obiteljskom voćnjaku imamo da mlada stabla te kasne sorte jabuke.      
Inače, u riječkom „Skandifeniksu” broj 502 (26. veljače, 2009. godine), upravo u rubrici Podatak više koju vodi kolega Nedić, objavio sam dvije križalje i tekst o jabukama koji bi mogao biti zanimljiv i čitateljima ovog bloga.    
U knjizi "Sorte jabuka u suvremenoj proizvodnji" (1971) njezin autor dr. Rafael Gliha opisao je 226, uglavnom novih stranih sorti jabuka. Među njima je i sorta RARITAN (kod nas dozrijeva krajem srpnja)... Njezin naziv sličan je riječi RARITET, koju često srećemo u križaljkama, a nerijetko i u kvadratima 7x7. Ponekad bi sastavljačima naziv RARITAN (koji ima i druga značenja) mogao olakšati završetak započete kombinacije.
Za sastavljače kvadrata 7x7 zanimljivi su i drugi sedmoslovni nazivi jabuka iz Glihine knjige: alkmene, bonanza, bonfire, boskoop, caravel, charden, gloster, goldjon, hi-early, holiday, jonadel, jonamac, jonared, julyred, kingjon, maigold, melrose, neubert, niagara, okanoma, roanoke, skyspur, spartan, spigold, tangier, tumanga, vinesap i winston.
Za sastavljače križaljki mnogo su zanimljiviji lijepi i zvučni nazivi naših starih sorti te istinske kraljice voća. Zahvaljujući malobrojnim entuzijastima, koji žele sačuvati bogati genetski potencijal, u manjim obiteljskim voćnjacima, dvorištima i okućnicama, uzgajaju se pomalo zaboravljene jabuke različitih boja, okusa, mirisa, sočnosti…: adamovka (adamčica), bjeličnik, blatnjača, bobovac, božićnica, breskovača, carevka, crvena djevojačka, ćeberuša, elifanka, gospodnjača, ilinjača, ivanlija, jagodnjača, kanada, kardinal, kolačara, kožara, krivopeteljka, laška tvrdika, ljepocvjetka, malinovača, mašanka, mirisavka, ovčji nos, petrovača, ribnjača, ružica, senabija, sirampaša, slatkača, slava svijeta, srčika, šampanjka, šarlemovski, šarulja, šerbetka, šumatovka, zelenika (zelenka), zlatna parmenka…
Posljednjih godina u nas je sve veća potražnja voća koje je ekološki proizvedeno. Zato se, uz novostvorene otporne strane selekcije pogodne za ekološki uzgoj (enterprise, florina, gold rush, prima, rewena, topaz, pilot, remo, rebella, reanda, realka
I na kraju izdvajam još dvije veze jabuka i enigmatike. Jedna stara sorta jabuke zove se nizaljka (na grančicama su plodovi kao u nizu), a tako se zove i jedna zagonetka. Postoje i stare sorte pisanka i sipanka (premetaljke)!
Ovom tekstu koji je objavljen prije više godina dodajem i podatak koji sam nedavno pronašao da je na prostoru ove naše regije pitoma jabuka najprije korijenje pustila u Makedoniji. A upravo je nizaljka sorta koja je nekada bila rasprostranjena oko Prespe, Ohrida, Tetova i drugih područja Makedonije. Tamošnje stare sorte su još i alamanka ohridska, pašalma, sadžimanka, beširka, bunarka, buzli-alma, kojče, petrinka, prateno, samonik, streknja, šareno pote, vrbovka...
Evo pozivam kolege zagonetače, čitatelje ovog bloga, da nam otkriju još neke nazive jabuka iz svojih krajeva.    

10 коментара:

Анониман је рекао...



Hvala, imenjače Slavko!

Slavko

p.s. Slavko zna o čemu je riječ!

Slavko Bovan је рекао...

Hvala tebi. Lijepim tekstovima obogaćuješ ovaj blog.

Mel Mandraković је рекао...

U mojoj enigmatskoj svaštari (tzv. encefalopediji) nađoh sledeće odrednice za dopunu teksta (napomena: to su nazivi koji su mi najinteresantniji u enigmatskom smislu):

AJDARED - eng. idared
AKANE - japanska sorta jabuke
ANANASOVA RENETA - takođe: ananas
ANURKA - italijanska sorta jabuke, ital. Annurca
BELIDA - eng. bellida
DALINSTAR
DELIŠES - eng. delicious, u hrvatskom tr. DELIŠEZ; podvrste: ZLATNI DELIŠES, CRVNI DELIŠES, RUŽIČASTI DELIŠES (takođe: roze delišes, roza delišes
DISKAVERI - eng. discovery
DŽEJMS GRIV - eng. James Grieve
ELSTAR - holandska vrsta jabuke
GALA MAST - eng. gala must
GRENI SMIT - eng. granny smith
JONATAN - eng. jonathan, JONATANKA
KAKI - japanska jabuka
KLOUZ - eng. close (iskvareno: KLOZ)
LIBERTI - eng. liberty
MANTET - kanadska sorta jabuke
MARIRI RED - eng. isto, ponekad samo MARIRI
MUCU - japanska sorta jabuke, KRISPIN; eng. MUTSU, CRISPIN
NAJDARED - crveni klon ajdareda
NIKOTER - belgijska sorta jabuke (fr. nicoter), takođe: KANZI
OVČJI NOS
PINK LEDI ili PINK LEJDI - eng. pink lady
PINOVA
PIŽON - fr. pigeon
RANI JONAGOLD - ispravno: džonagold, ali se obično prenosi sa J
REMO
REMURA
REVENA
RUMENO VRETENO
SAMERED - eng. summered
VILIJAMS PRAJD - eng. William's pride
VISTA BELA - eng. vista bella

U tekstu špomenuta SENABIJA ima pokraijnske varijacije: sanabija, senabi-jabuka, sinabija, srnabija.

U sabranim pripovetkama Desanke Maksimović nađoh i dve interesantne vrste: KOLUTAČA i ZUKVA.

U narednom komentaru ću navesti sorte iz RMS - a (ne baš sve).

Mel Mandraković је рекао...

BABAJKA – vrsta jabuke (RMS)
BATULENKA – vrsta jabuke (RMS)
BEDRIKA – vrsta jabuke (RMS)
CIGANČICA – vrsta sitne jabuke mrko-crvene boje (RMS)
CIGANLIJA – vrsta crvene sitne jabuke (RMS)
CRVENKA – vrsta crvene jabuke (ili kruške) (RMS)
CRVENJAČA – vrsta jabuke ili kruške crvene kore (RMS)
CRVENJAJKA – vrsta jabuke (RMS)
ČAVOLJAK – vrsta jabuke tvrdog ploda (RMS)
ČEHNJAČA – vrsta jabuke (RMS)
ČENJAČA – vrsta jabuke nakisela ploda (pokr.) (RMS)
ĐULA – krupna jabuka sa zelenkastom korom i pegicama (tur.) (RMS)
FUNTAŠICA – vrsta krupnije jabuke (RMS)
GOLUBAČA – vrsta jabuke (RMS)
GOVEĐAČA – vrsta jabuke (RMS)
JABLANKA – vrsta jabuke (RMS)
LIMUNKA – vrsta jabuke (ili kruške) žute kao limun (RMS)
LIMUNJAČA – vrsta jabuke (RMS)
LUDAJA – jabuka brašnara (RMS)
MEDENJAČA – vrsta jabuke (takođe: vrsta kruške; vrsta gljive; rakija zaslanjena medom) (RMS)
MIHOLJAČA – vrsta jabuke (ili kruške) koja sazreva o Miholjanu (RMS)
OMANKA – vrsta jabuke (RMS)
OZIMAČA – jabuka (ili kruška) koja dozri pred zimu ili se čuva za zimu (RMS)
PAMUKLIJA – vrsta jabuke (pokr.) (RMS)
PARADIJA – vrsta sitne i okrugle jabuke (pokr.) (RMS)
POGAČARA – vrsta domaće jabuke, plosnate i prugasto crvene (RMS)
POSLASTIČARKA – vrsta jabuke (RMS)
PRISLINA – vrsta jabuke (RMS)
PROKUPKA – vrsta jabuke iz Prokuplja (RMS)
PRTAČA – vrsta jabuke (RMS)
PRUGAČA – vrsta jabuke (RMS)
PRUTOVAČA – vrsta crveno isprutane jabuke, prutulja (RMS)
REBRAČA – vrsta jabuke (takođe: vrsta paprati; plućna maramica, porebrica)
RENET – vrsta jabuke, RENETA, kraljičina jabuka, jabuka pegavica
RIBNJAČA – vrsta jabuke (RMS)
RUZMARINKA – vrsta jabuke (RMS)
SAMONIKLICA – vrsta bele jabuke (RMS)
STEKNJA – vrsta jabuke (RMS)
ŠUPLJIKA – vrsta jabuke (RMS)
VOSKOVAČA – vrsta jabuke (RMS)
ZIMAJA – zimska jabuka (ili kruška), zimnjača (RMS)
ZLATARA – vrsta jabuke (RMS)
ZVEČARKA – vrsta jabuke (RMS)
ŽELEZOVKA – vrsta jabuke (RMS)

Glavni izvor je knjiga Blagoja Todorovića iz 1899. Voćke i voće.

Zanimljivo je da se u citatima (ali ne kao odrednice) pominju još neke vrste iz te knjige:

ASTRAKAN BELI – pod babajka
BREDANKA – pod batulenka
BRESKVAČA – pod batulenka

I evo jednog kurioziteta: API (pod babajka).

Mirka Sajic је рекао...


Da i ja dodam:

Naslov: Autohtone jabuke i kruške sa prostora Bosne i Hercegovine
Autor: Vahid Beširević
Izdavač: Harfo-graf
Mesto: Tuzla
Godina: 2009.

JABUKE:
Bjelina
Bobovec
Bravina
Budimka
Car Konstantin
Crvena petrovača
Dobrić
Funtača
Gorka
Grehotulja
Habikuša
Kanjižka
Konjuha
Kožara-Francuska renata
Limunka
Litrenjača-baščovanka
Ljepocvjetka
Masnjača
Osmićka
Ovčiji nos
Pamuklija
Paradija
Pašinka
Petrovača – bijela
Prijedorska zelenika
Ramićka
Rebrača
Ružica
Samoniklica
Sarija
Senabija
Sladija
Sofija
Staklara
Sumatovka
Šarenika
Šadićka
Šimširka
Švabica
Tetovka
Tičinka
Tufekčićka
Vukovija
Zelenika
Zlatna parmenka
Žuja

Mirka Sajic је рекао...

I još se sjećam iz djetinjstva, da je kod moje bake bila neka kisela sitna, zelenkasta jabuka koju su zvali kiselica. Mi je djeca nismo mogli jesti, od kiselosti skuplja usta. Možda je to bila i neka divlja jabuka, tzv. divljaka. :D

Анониман је рекао...

Hvala Mel Mandrokoviću na popisima sa nazivima jabuka. Osobno, kao veliki zaljubljenik u stare sorte, za neke do sada nisam čuo. Hvala i Mirki na podsjećanju na Vahida Beširevića i njegovu knjigu. Prije dvije godine posjetio sam sa kolegom Petrom Gogićem Vahida i napisao reportažu o tom čuvaru starih sorti jabuka i krušaka, objavio sam ga u Agroklubu, najvećem poljoprivrednom portalu u regiji. Sutra ću nešto napisati o prijatelju Pavlu Kovačiću iz Cvetkovca koji u svom voćnjaku ima više od 600 sorti jabuka, samo na jednom stablu cijepio je 127 sorti. Mi u našim obiteljskim voćnjacima imamo oko 150 sorti jabuka, najviše starih, i otprilike toliko i krušaka...

Miloduh

N. Petkovski је рекао...

Ja ne znam imena mnogih sorti jabuka, ali vidim da u ponudjenim popisima nema ovih sorti: JONAGOLD, ČADEL ...

Анониман је рекао...

U jučerašnjem komentaru obećao sam nešto napisati o Pavlu Kovačiću, najpoznatijem hrvatskom skupljaču i čuvaru strarih sorti jabuka i drugog voća. Sa njegove web-stranice stare-hrvatske-voćke prenosim uvodni tekst u kojemu govori o mnogo sorti jabuka, ali i problemu naziva pojedinih sorti, pa nekima odabire imena, prema narodnim imenima, kako ih nazivaju ukućani ili saeljani. Pavle je tekst pisao prije 7 godina, a u međuvremenu su on i njegova supruga Zdenka Horvatić cijepili još puno starih sorti, pa ih sada imaju više od sedamsto.
Zašto saditi stare sorte jabuka, pa zato što je jabuka kraljica među voćem. Spada u porodicu ruža i mnogi vladari su naređivali sadnju jabuka zbog zdravlja ljudi, već oko 1600 godine bilo je poznato oko 200 vrsti i do danas u svijetu postoji preko 200 000 tisuća vrsti jabuka, a u Hrvatskoj taj broj nadmašuje 5 000 tisuća vrsta. U Grčkoj mitologiji jabuka ima okus poput meda i liječi sve bolesti. Pa tako jedna od poslovica kaže „ pojedeš li jabuku za počinak, tvoj liječnik mora prositi ručak „ .
Istraživanja sveučilišta u Floridi pokazuju među ostalim da jedenjem jabuka snizujete kolesterol za 23 %. Jabuka se može koristiti na 1000 načina. Stavite li jabuku u domaće kekse zadržati će svježinu. Jedna jabuka u vreći krumpira spriječit će klijanje, od 100 kg jabuka može se dobiti od 53 – 75 litara soka. Mogao bih tako u nedogled. Namjera mi je da pokušam modernog čovjeka usmjeriti prema zdravom i starom voću koje godinama uzvraća ljubav sa puno zdravih plodova. Cijelog sebe posvećujem starom voću. Obilazim Hrvatsku, razgovaram sa mnogo ljudi i veseli me što su susretljivi i jako im je drago da imaju kome prenijeti svoj dio prošlosti. Bez obzira u kome dijelu se nalazi pojedina vrsta, moram ju obići, u većini slučajeva dva puta, a ponekad i tri puta. Prvo uzimam plod i tražim ime, a u zimi odlazim po plemke. Kod definiranja imena u obzir uzimamo izgled, okus, kiseline, sladore, veličinu, boju i sve što nam može poslužiti u odabiru imena, a najčešće pa gotovo u 85 % slučajeva su to narodna imena kojima barataju ukućani i suseljani.
U puno sela ima pojedinaca koji cijene i barataju sa jako puno imena i zahvalan sam im na tome što svoja saznanja prenose na mene. Puno sam naučio, a to bi bilo jako teško bez njih. Petnaestak posto naziva dajemo po imenima mjesta ili vlasniku stabla, što je u neku ruku uredu, jer ima stabala koje su cijepili odnosno uzgojili djedovi i pradjedovi, a ne mogu se ni po čemu odrediti neki drugi naziv. Ali i tu mi se javljaju neki da su saznali ime. Imena voća, a i poneku sliku ćemo mijenjati u hodu, ako će biti kakve promjene. Do sada imam evidentirano, slikano i obrađeno preko 1000 vrsta jabuka, a preko 500 sorti sam stavio u katalog kojeg ćemo postepeno nadopunjavati.
U svom voćnjaku, matičnjaku imamo posađeno oko dvjestotinjak vrsta, na pojedinim voćkama imam nacijepljeno od 3 – 10 sorti, tako da raspolažem sa oko 600 sorti svojih matica, plus na jednom starijem stablu jabuke imam nacijepljeno 120 sorti jabuka i 20 sorti krušaka koje mi služe za uzimanje plemki. MOLBA :Molimo sve ljude kojima nešto znače njihovi korijeni da se uključe u naš projekt sakupljanja i produženja starinskih sorti voća. Ako znate za kakvu staru voćku i kako se zove javite mi kako bi mogli produžiti vrstu. Doći ću u najkraćem vremenu. Uskoro ulazimo u Evropsku Uniju pokažimo im da živimo u zemlji bogom danoj za uzgoj starog voća. Odvojite malo vremena i uđimo u povijest kao spasitelji starog voća. HVALA.

Za one koji žele znati više o sedamstotinjak sorti jabuka donosim link Kovačićeve stranice:

http://www.stare-hrvatske-vocke.com/jabuke.html?start=300

N. Petkovski је рекао...

Краток опис на најзастапени сорти на јаболка во Македонија

ГАЛА
ЈОНАГОЛД
РЕД ЧИФ
ЗЛАТЕН ДЕЛИШЕС
ГЛОСТЕР
АЈДАРЕД
ЦРВЕН ДЕЛИШЕС
БРЕБУРН
ГРЕНИ СМИТ
ФУЏИ
ФЛОРИНА